Pitkävartiset ratsastuslapaset

Lapasia varten tarvitset sukkapuikot nro 3 ja noin 150 g seitsemänveljestä lankaa.

Luo 56 silmukkaa ja jaa ne neljälle puikolle, jokaiselle 14 silmukkaa. Neulo 1. puikolla 2 oikein, 3 nurin, 2 oikein, 2 nurin, 2 oikein ja 3 nurin. Seuraavalla 3:lla puikolla: 2 oikein, 2 nurin, 2 oikein, 3 nurin, 2 oikein, 3 nurin. Neulo edellisen ohjeen mukaan, niin että neulot oikeiden silmukoiden kohdalla oikein ja nurjien silmukoiden kohdalla nurin. Jatka neuletta noin 7 cm. Sen jälkeen neulo 2 nurin yhteen niissä kohdin joissa on kolme nurjaa silmukkaa. Sen jälkeen työssä on 48 silmukkaa, eli jokaisella puikolla 12 silmukkaa.Jatka neuletta 2 oikein, 2 nurin, niin että oikeiden kohdalla teet oikein ja nurjien kohdalla nurin. Jatka neulomista kunnes varren pituus on 21 cm. Sen jälkeen jatka neulomalla kokoajan oikein. Neulo 18 kerrosta.


1. puikon alussa neulo 1 silmukka oikein, sitten neulo erivärisellä langalla 6 silmukkaa. Siirrä nämä silmukat takaisin puikolle ja neulo uudestaan samalla langalla jolla neuloit 1. silmukan. Jatka aina oikein neuletta kunnes olet neulonut peukalon merkkilangan jälkeen 15 kerrosta.

Neulo kaksi ensimmäistä puikkoa oikein eli olet lapasen toisessa reunassa mitä peukalo on. Neulo 3. puikon silmukoista vielä 6 silmukkaa oikein. Lisää tähän puikolle vielä 3 silmukkaa. Ota 2. puikolta 6 viimeistä silmukka eri puikolle. Neulo nyt näillä 15 silmukalla (jaa silmukat 3:lle puikolle ja neulo neljännellä) suljettua neuletta kunnes vain pikkurillin pää näkyy. Aloita kavennus. Neulo kaikki puikon silmukat ja siirrä viimeinen seuraavalle puikolle. Vedä neulottu neulomattoman läpi, neulo loput silmukat normaalisti oikein. Jatka kaventamista joka puikon vaihteessa niin kauan kunnes jäljellä on 3 silmukkaa. Sen jälkeen katkaise lanka ja vedä viimeisten silmukoiden läpi.

Aloita neulominen uudestaan jäljellä olevilla silmukoilla. Poimi pikkurillin kupeesta 4 uutta silmukkaa. Jaa silmukat 4:lle puikolle, jokaisella on 10 silmukkaa. Neulo näillä silmukoilla aina oikein kunnes pikkurilli peittyy. Aloita kavennus: neulo puiko alussa 3 oikein ja 2 oikein yhteen, taas 3 oikein ja 2 oikein yhteen. Jatka kerros loppuun samalla tavalla, jäljellä on 8 silmukkaa jokaisella puikolla. Neulo nyt 3 kerrosta normaalisti ilman kavennusta. Neulo sitten 2 oikein ja 2 oikein yhteen kerros loppuun. Jäljellä on 6 silmukkaa jokaisella puikolla, neulo näillä 2 kerrosta oikeaa neuletta. Neulo sen jälkeen 1 oikein ja 2 oikein yhteen kerros loppuun. Jokaisella puikolla on 4 silmukkaa, neulo näillä yksi kerros oikein neuletta. Neulo sitten 2 silmukkaa oikein yhteen niin kauan että jokaisella puikolla on vain 1 silmukka.Katkaise lanka ja vedä jäljellä olevien silmukoiden läpi. Neulo toinen lapanen edellisen peilikuvaksi.

Pura peukalon merkkilanka ja kerää puikoille 11 silmukkaa. Nosta aukon reunoilta vielä 3 s kummaltakin reunalta. Nyt sinulla on 17 silmukkaa, jaa ne kolmelle puikolle ja neulo suljettuna neuleena. Kun peukalon pituus yltää kynteen aloita kavennus. Neulo puikon silmukat ja siirrä viimeinen neulottu silmukka seuraavalle puikolle. Vedä neulomaton silmukka neulotun läpi ja jatka oikein neuletta puikon loppuun. Jatka kavennuksia joka puikon vaihteessa kunnes jäljellä on enää 3 silmukkaa. Vedä lanka loppujen silmukoiden läpi. Neulo toisen lapasen peukalo samoin. Päättele langat.

PEKONIBROILERIA

                                        

 
400 g broilerin rintaleikettä
suolaa,currya, pippuria
150 g pekonia
1 sipuli
½ paprika
6 kirsikkatomaattia
50 g salaattijuustoa
50 g paprikatuorejuustoa

Lado broilerinrintaleikkeet uunipannulle ja mausta. Pilko pekoni ja sipuli ja paista niitä hetki paistinpannulla. Lisää joukkoon paprika paloiteltuna ja puolitetut kirsikkatomaatit. Kääntele hetki paistinpannulla ja kaada sitten broilerien päälle. Laita päälle myös juustot tasaisesti. Paista 225 astetta noin 30 min. Tarjoa esimerkiksi riisin kera.

Perunasoselaatikko

½ kg perunoita
vettä
3 dl maitoa
2 rkl voita
suolaa
mustapippuria
400 g jauhelihaa
paprikamaustettua tuorejuustoa

Kuori ja lohkoperunat. Keitä ne kypsiksi. Kaada keitin vesi pois ja survo perunat muussiksi. Lisää suola ja voi sekä maito. Sekoita tasaiseksi. Paista jauheliha ja mausta makusi mukaan suolalla, paprikajauheella, pippurilla tms. Lisää muussin joukkoon jauheliha ja tuorejuusto. Sekoita ja paista noin puoli tuntia 225 asteessa.                                                   

BROILERKIUSAUS

500 g peruna-sipulisuikaleita

400 g boilersuikaleita

125 g Mozzarellajuustoa

5 dl vettä

kanaliemikuutio

100 g juustoraastetta


Ruskista broilersuikaleet ja mausta makusi mukaan, jos eivät ole valmiiksi marinoituja. Kaada vuokaan puolet peruna-sipulisekoituksesta. Ripottele pinnalle mustapippuria ja suolaa. Viipaloi Mozzarella ja levitä perunoiden päälle. Lisää tasaisesti siihen päälle broilersuikaleet. Sen jälkeen loput perunasuikaleet. Ripottele pinnalle pippuria ja suolaa. Laita juustoraaste pinnalle.Keitä vesi ja liuota kanaliemikuutio siihen. Kaada neste kiusauksen päälle. Paista 225 asteessa noin 45 min.

Raidallinen juustokakku

           Pohja:  300 g Digestive-keksejä
                         50 g voita

Murskaa keksit pieneksi muruksi. Sulata voi ja sekoita keksimurujen joukkoon. Laita irtopohjavuoan pohjalle voipaperi. Kaada seos vuokaan ja tiivistä tasaiseksi. Laita vuoan reunoille voipaperi suikaleet.

          Täyte1: 2 dl mustikoita
                      ½ dl sokeria
                      5 dl jogurttia
                      1 dl Floravispiä                      3 liivatetta

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi. Survo mustikat ja sokeri sauvasekoittimella pieneksi. Lämmitä 2 rkl vettä kiehuvaksi. Purista liivatteista ylimääräinen vesi ja lisää kiehuvan veden joukkoon. Älä keitä enää. Lisää tasainen seos marjasurvoksen joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Lisää seos kermavaahdon ja jogurtin joukkoon. Sekoita varovasti tasaiseksi. Kaada täyte keksipohjan päälle. Laita hetkeksi jääkaappiin.

      Täyte 2:  2 dl puolukoita
                    ½ dl sokeria
                    1 dl Floravispiä
                    5 dl jogurttia

                    3 liivatetta

Valmista seos samanlailla kuin täyte1. Kaada seos edellisen täytteen päälle ja laita taas jääkaappiin. 

      Täyte 3:  2 dl Flora vispiä
                    1 dl sokeria
                    1 rkl vanilliinisokeria
                    200 g maustamatonta tuorejuustoa
                    200 g valkosuklaata
                    3 liivatetta

Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan. Vatkaa Floravispi, sokeri ja vanilliinisokeri vaahdoksi. Riko tuorejuuston rakennetta hieman kulhossa. Sulata suklaa varovasti mikrossa. Kuumenna 2 rkl vettä kiehuvaksi. Lisää veden joukkoon liivatteet. Lisää tasainen seos sulaneen suklaan joukkoon ja sekoita. Lisää suklaa-liivateseos tuorejuuston joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Lopulta lisää joukkoon kermavaahtoja sekoita varovasti tasaiseksi. Lisää seos kakun päälle. Anna kakun hyytyä jääkaapissa vähintään 2 tuntia tai seuraavaan päivään.

Valmista sillä välin kinuski kondensoidusta maidosta. Keitä purkkia vedessä noin 2½ tuntia, anna jäähtyä ennen avaamista. Levitä kinuski hyytyneen kakun päälle varovasti ja koristele mieleiseksesi.



   

Lohi-purjopiirakka

pohja: 150 g voita
          150 g juustoraastetta
           2 dl vehnäjauhoja


Sekoita pohjan ainekset keskenään tasaiseksi. Levitä taikina piirakkavuoan reunoille ja pohjalle.

          200 g purjoa
           1 rkl vettä
           1 rkl

           200 g kylmäsavulohta
           4 munaa
           2 dl kuohukermaa
           1 dl maitoa
           3 rkl tilliä
           sitruunapippuria
           suolaa

Laita paistinpannulle voi, purjo ja vesi. Kääntele hetken aikaa, jotta purjot pehmenevät. Lisää lohi. Mausta suolalla ja sitruunapippurilla. Laita täyte piirakkapohjan päälle. Leikkaa tilli jalevitä täytteen päälle. Sekoita keskenään 4 munaa ja kerma sekä maito. Kaada seos piirakan päälle. Paista 200 asteessa noin 30 min, kunnes pinta kauniin ruskea.

SUKLAARUUDUT

                 

Pohja:

3        munaa

3 dl sokeria

200 g sulatettua voita tai margariinia

                 2 dl maitoa

                 5 dl vehnäjauhoja

                 3 tl leivinjauhetta

                 3 tl vanilliinisokeria

                 3 rkl kaakaojauhetta

Kuorrutus:

4        dl (225g) tomusokeria

5        rkl sulatettua voita tai margariinia

5        rkl maitoa

1 rkl kaakaojauhetta

2 tl vanilliinisokeria

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vuorotellen maidon kanssa muna-sokeri vaahtoon. Lisää lopuksi sulatettu voi. Levitä uunipellille ja paista 200 asteen lämmössä noin 15- 20 min. Sekoita kuorrutuksen aineet kattilassa liedellä hieman lämmittäen, ei saa keittää. Kaada täyte jäähtyneen levyn päälle tasaiseksi kerrokseksi. Päälle voit ripotella kookoshiutaleita, nonparelleja tai muuta kivaa. Anna jähmettyä ja leikkaa neliöiksi.

                

Perunarieskat

8 dl perunamuusia, edellisen päivän ruualta tai tee vaikka muusijauheesta

1 kananmuna

2 tl suolaa

6 dl vehnäjauhoja

Valmista perunamuusi ja anna sen hieman jäähtyä. Lisää suola ja kananmuna, sekoita tasaiseksi. Lisää jauhot ja sekoita. Laita leivinpaperin päälle taikinakekoja ja litistä ne jauhotetuilla käsillä litteiksi. Paista 225º:ssa noin 15-20 min, kunnes ovat hieman ruskettuneita. 

Villasukat Isänpäivälahjaksi

Aloita nyt, niin ehdit mainiosti neuloa sukat isänpäiväksi, vaikka aikasi olisi rajallinen. Tarvitse sukkia varten villalankaa noin 150 g ja sukkapuikot nro 3½. Ohje on suunnilleen nron 43 jalalle.

                                    

Luo aluksi 56 silmukkaa yhdelle puikolle ja jaa ne sitten neljälle puikolle(jokaiselle puikolle 14 s). Aloita neuloa 2 oikein ja 2 nurin neuletta. Muista liitoskohdassa kiristää silmukkaa, jottei siihen jäisi koloa. Neulo neuletta haluamasi varren pituus esim. 15 cm.

                                          

Sen jälkeen neulo kahden puikon silmukoilla (anna toisten kahden puikon levätä). Neulo oikealla puolella kaikki silmukat oikein.Nurjalla puolella ota ensimmäinen silmukka neulomatta, neulo toinen silmukka nurin. Jatka kerros loppuun nostamalla joka toinen silmukka neulomatta (langankierto silmukan eteen) ja  neulo joka toinen nurin. Tee kerroksia yhteensä 28.

Sitten olisi tarkoitus aloittaa kantapääkavennus. Jos siirrät kaikki silmukat yhdelle puikolle, niin tekeminen voi olla hieman helpompaa. Kantapään aloitus tehdään kun olet työ oikealla puolella. Neulo 17 s oikein. Sitten ota 1 s neulomatta, neulo seuraava silmukka oikein ja vedä se neulomattoman läpi. Näin työstäsi hävisi 1 silmukka. Käännä työ(edellisen kerroksen silmukoista osa jää odottamaan). Ota 1. silmukka, sitten 2 nurin, > 1 s neulomatta (langankerto silmukan eteen) ja 1 s nurin, jatka kunnes jäljellä 10 s. silloin neulo 2 silmukkaa nurin yhteen. Käännä työ. Ota 1 s neulomatta ja neulo 8 s oikein. Sitten 1 s neulomatta, 1 oikein ja se neulomattoman läpi. Käännä työ. Tee kuten edellisellä nurjalla kerroksella kunnes jäljellä 9 silmukkaa, sitten neulo 2 silmukkaa nurin yhteen. Käännä työ. Ota 1 s neulomatta ja neulo 8 s oikein. Sitten 1 s neulomatta, 1 oikein ja se neulomattoman läpi. Käännä työ. Tee kuten edellisellä nurjalla kerroksella kunnes jäljellä 8 silmukkaa, sitten neulo 2 silmukkaa nurin yhteen. Käännä työ.Tee kuten edellinen oikea kerros.
Käännä työ. Tee kuten edellisellä nurjalla kerroksella kunnes jäljellä 7 silmukkaa, sitten neulo 2 silmukkaa nurin yhteen. Käännä työ.Jatka kerroksia kunnes puikolla on 10 silmukkaa (reunasilmukat vähenevät joka kerroksella).
                  

                                    
Jaa kantapään silmukat takaisin kahdelle puikolle kummallekin tulee 5 silmukkaa. Kerää näille puikoille lisäksi kantapään reunoilta 15 silmukkaa kummaltakin reunalta. Neulo yksi kerros oikeaa neuletta, Kerros alkaa nyt aina kantapään keskeltä. Sitten aloitetaan kiilakavennus. Neulo kaikki 1.puikon 20 silmukkaa oikein. Siirrä viimeinen neulottu silmukka seuraavalle puikolle ja vedä se neulomattoman silmukan läpi. Neulo loput 13 silmukkaa oikein. Seuraavan puikon 14 silmukkaa neulotaan oikein. Neljännen puikon alussa ota ensimmäinen silmukka neulomatta ja seuraava neulotaan oikein ja vedetään sitten neulomattoman läpi. Loput silmukat neulotaan oikein. Jatka kerroksia edellisen ohjeen mukaan, kunnes jokaisella puikolla on 14 silmukkaa (kavennukset aina samassa kohdassa puikkojen vaihtuessa). Jatka oikein neulomista kaikilla puikoilla kunnes työ on sen pituinen, että pikkuvarvas peittyy tai esim. 21 cm.

                                         

Sitten aloitetaan kärkikavennus. Neulo ensin 5 silmukkaa oikein ja sitten kaksi silmukkaa oikein yhteen, sitten taas 5 oikein ja 2 silmukkaa oikein yhteen. Jatka kerros loppuun, tällöin jokaisella puikolla on 12 silmukkaa. Neulo 5 kerrosta oikein neuletta. Sitten neulo 4 silmukkaa oikein ja 2 oikein yhteen ja samoin kerros loppuun. Sen jälkeen tehdään 4 välikerrosta kokoajan oikein kaventamatta. Välikerroksien jälkeen neulo 3 oikein ja 2 oikein yhteen, jatka kerros loppuun. Sen jälkeen 3 välikerrosta. Jatka 2 oikein ja 2 oikein yhteen, kerros loppuun. Sen jälkeen 2 oikein kerrosta. Neulo 1 oikein ja kaksi oikein yhteen, kerros loppuun. Tämän jälkeen 1 oikein kerros. Neulo seuraavan kerros siten että neulot aina kaksi silmukkaa oikein yhteen ja seuraava kerros samoin. Katkaise lanka noin 10 cm pituiseksi ja vedä loppujen silmukoiden lävitse. Vie lanka työn nurjalle puolelle ja päättele näkymättömästi. Päättele samoin myös varrensuun langanpää. Tee toinen sukka samalla tavoin.