Kääretorttukakku

4 kananmunaa(lasillinen)
lasillinen sokeria
lasillinen jauhoja
2rkl Kaakaojauhetta
1 tl kanelia
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria

Särje munat lasiin. Ota toinen samanlainen lasi johon laitat hienoasokeria saman verran. Vatkaa munat ja sokeri kovaksi vaahdoksi. Laita lasiin vehnäjauhoja ja perunajauhoja puoliksi. Lisää taikinaan. Lisää myös mausteet. Paista 175 asteessa kunnes ei tartu puutikkuun eli noin 15 min.


Täyte:

2,5 dl flora vispi
200 g maustamatonta tuorejuusto
1 dl sokeria
50 g valkosuklaata pienksi murskattuna

Anna hieman jäähtyä ja kumoa leivinpaperin päälle johon siroteltu hieman sokeria. Levitä päälle hilloa ja kerma johon sotkettu tuorejuusto ja suklaa paloiteltuna pieneksi. Jätä noin puolet kääretortun päälle. Rullaa torttu ja päällystä kermaseoksella. Koristele mieleiseksi.

Korvapuustit

Pullatainina:

5 dl maitoa
50 g hiivaa
1 tl suolaa
2 dl sokeria
1 kanamuna
noin 14 dl/ 900 g vehnäjauhoja
200 g voita
kaardemummaa
1 rkl vanijasokeria

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Lisää joukkoon kaardemumma, vaniljasokeri, hiiva, kananmuna, suola ja sokeri. Sekoita hyvin. Lisää jauhoja vähitellen välillä sekoittaen. Lisää sulatettu voi sekoittaen joukkoon. Lisää jauhoja hyvin taikinaa vaivaten kunnes taikina ei tartu sormiin. Anna kohota noin puoli tuntia liinan alla lämpimässä paikassa.

Kaulitse taikina mahdollisimman ohueksilevyksi. Levitä päälle pehmennetty voi, kanelia ja sokeria. Kierrä rullalle kuin kääretorrtu. Pinistele liitoskohta kiinni. Leikkaa rullasta kolmioita. Laita kolmiot leveä puoli alaspäibn ja litistä kapeasta kohdasta litteäksi. Siirrä pellille ja anna kohota taas noin puoli tuntia. Voitele pullat kananmunalla ja ripottele päälle raesokeria. Paista 225 asteessa noin 20 min eli kunnes ovat kauniin ruskeita.

Paistettu juustokakku

Pohja:

125 g voita
1 dl sokeria
1 kananmuna
2 dl vehnäjauhoja
½ dl ruisjauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria

Vatkaa keskenään sokeri ja voi. Lisää mukaan kananmuna ja sekoita hyvin. Lisää jauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri. Levitä taikina vuuan pohjalle ja reunoille.

Täyte:

400 g tuorejuustoa
250 g Turkkilaista jogurttia
250 g rahkaa
2 dl sokeria
4 kananmunaa
200 g valkosuklaata
2 rkl vehnäjauhoja
2 tl vaniljasokeria
pieni purkillinen persikoita


Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa hitaasti. Lisää suklaa tuorejuuston joukkoon. Lisää seokseen sokeri, vaniljasokeri, jogurtti, rahka ja kananmunat. Sekoita hyvin. Lisää joukkoon myös vehnäjauho samalla sekoittaen. Lopuksi lisää paloitellut persikat ja 1 dl persikoiden lientä(päärynämehua).

Kaada taäyte pohjan päälle ja paista 175 asteessa noin tunti eli kunnes pinta on kauniin ruskea ja täyte hyytynyt. Anna jäähtyä rauhassa.

Pinaattivelli

50 g voita
1 dl vehnäjauhoja
noin 7 dl maitoa
noin 100 g pinaattia

Sulata voi ja lisää siihen vehnäjauhot. Lisää seokseen maito samalla sekoittaen. Maito kannattaa lisätä pikku hiljaa sitä mukaa, kun keitto paksuuntuu. Maidon laitto on hyvä lopettaa, kun keitto alkaa olla mieleisen paksuista. Jos keitto on hetken päästä liian paksua, niin senkun lisää maitoa. Loppupuolella lisää pinaatti. Jos käytät pakastepinaattia, niin sekin hieman ohentaa keittoa. Mausta keitto valkopippurilla ja suolalla. Syö keitetyn kananmunan kanssa.