Kakkuttikkarit

 


Nämä kakkutikkarit on tehty kakkutikkarivuolla, jolla tulee yhtäaikaisesti 18 kpl.

75 g voita
0.8 dl sokeria
1 muna
1.5 dl vehnäjauhoja
2 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
2 rkl maitoa
1 rkl kaardemummaa/ sitruunanmehua

Vatkaa sokeri ja voi vaahdoksi. Lisää kananmuna ja vatkaa lisää. Lisää loput kuivat aineet ja lopuksi maito. Maustamiseen voit oman mielen mukaan käyttää kumpaa haluat. Myös muitakin vaihtoehtoja kannattaa kokeilla.

Täytä vuoan kuopat merkkiin asti ja nosta kansi päälle. Paista 170 asteessa noin 20 min. Anna hetken jäähtyä ennenkuin otat kakut pois vuoasta. Kakkutikkarien kannattaa antaa maustua seuraavaan päivään.Pysyvät näin paremmin koossakin.


Laita palloihin tikku keskelle. Itse olen käyttänyt grillitikkuja tähän tarkoitukseen. Kasta kakut sulassa suklaassa. Koristele saman tein. Laita muottiin pystyyn kovettumaan. Vaihtoehtoisesti voit laittaa kippoon merisuolaa, jossa tikut pysyvät hyvin pystyssä. Tässä ne ovat myös kivasti esillä ja valmiina tarjotaviksi.

PERSIKKA-RAHKATORTTU

Pohja:

100 g voita tai margariinia

1 dl sokeria

1 muna

1 ½ dl vehnäjauhoja

1 dl perunajauhoja

1 tl vanilliinisokeria

1 tl leivinjauhetta

1 rkl kermaa

Täyte:

200 g persikoita siivuina

1 tlk rahkaa

½ dl kermaa

½ dl säilykelientä

2 rkl perunajauhoja

½ dl sokeria

½ sitruunan mehu

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää muna vatkaten. Sekoita jauhot, vanilliinisokeri ja leivinjauhe keskenään. Lisää seos sekä kerma taikinaan. Levitä taikina matalareunaisen paistosvuoan pohjalle ja reunoille. Lado persikan siivut taikinan päälle. Sekoita loput täytteen ainekset keskenään ja kaada persikkaviipaleiden päälle vuokaan. Paista torttua 200 asteen lämmössä noin 35 min. 

 

Porkkanakakku

3-4 porkkanaa
5 kananmunaa
3 dl sokeria
200 g voita
4 dl vehnäjauhoja
1 rkl leivinjauhetta
1 tl kanelia
 2 tl vaniljasokeria

Täyte:

50 g voita
200 g sulatejuustoa
3½ dl tomusokeria

Raasta porkkanat ja sulata voi. Sekoita ne keskenään. Vatkaa sokeri ja munat kovaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää munavaahtoon jauhoseos varovasti ja lopuksi porkkana-rasvaseos. Paista noin 175-200 asteessa 25 nin. Voit paistaa Muffinivuissa, kakkuvuassa tai vaikka levynä. Koristele mielesi mukaisesti.