Pohja:
125 g voita
1 dl sokeria
1 muna
2½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
Vaahdota sokeri ja voi, vatkaa mukaan kananmuna. Lisää joukkoon jauhot ja vaniljasokeri sekä leivinjauhe. Levitä piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Paista noin 10 min 175 asteessa.
Täyte:
Purkki kondensoitua maitoa
3 Limeä
6 kananmunan keltuaista
1 rkl vaniljasokeria
Vatkaa vaaleaksi vaahdoksi kondensoitumaito sekä keltuaiset. Lisää 2 tl limenkuoren raastetta sekä 1 dl limen mehua.Lisää myös vaniljasokeri. Lisää täyte pohjanpäälle. Vatkaa 6 valkuaista kovaksi vaahdoksi ja lopussa lisää noin 1 dl sokeria. Levitä vaahto täytteen päälle. Paista vielä noin 20 min tai kun päällyksen väri kaunis ruskea. Anna piirakan jäähtyä. Parasta jääkaappikylmänä.
